Brasserie zu Gutenberg
Sehen, Essen, Genießen

Im Juni 2010 wurde Potsdams erste Brasserie eröffnet.

Sie finden französische Klassiker ebenso wie neue Interpretationen in der Art einer deutsch-französischen Fusionsküche.

Stellvertretender Küchenchef

Stellvertretender Küchenchef

m/w/d in Vollzeit

Wir bieten Ihnen:

- Die Möglichkeit, kreativ und eigenverantwortlich zu arbeiten

- Leistungsgerechte Vergütung

- Interne und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

- Wirtschaftliche Sicherheit in einem stabilen mittelständischen Unternehmen

- Zukunftssicherer Arbeitsplatz

- Unbefristeter Arbeitsvertrag

- Eine intensive Einarbeitung

Ihre Aufgaben:

- Selbstständige Vor-, Zu- und Nachbereitungsarbeiten in der Küche

- Einhaltung der gesetzlich gültigen Hygienebestimmungen, insbesondere nach HACCP

- Fürsorglicher Umgang mit den Arbeitsmaterialien und Einrichtungen

- Fachgerechter Umgang mit und Verarbeitung von Lebensmitteln

- Lagerung von Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien

- Warenwirtschaft und Bestellungen

- stellvertretend fachliche Führung einer Abteilung in Abwesenheit des Küchenchefs

Ihr Profil:

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch

- Erfahrung im á la carte-Bereich

- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

- Gepflegtes Erscheinungsbild

- Teamgeist